{"id":27,"date":"2021-12-01T19:03:42","date_gmt":"2021-12-01T18:03:42","guid":{"rendered":"https:\/\/gozo.eus\/?page_id=27"},"modified":"2021-12-01T19:04:43","modified_gmt":"2021-12-01T18:04:43","slug":"gozo-2019","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/gozo.eus\/es\/gozo-2019\/","title":{"rendered":"Gozo 2019"},"content":{"rendered":"
[vc_row][vc_column][vc_video link=\u00bbhttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=S14u1y0MjnI&feature=youtu.be\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Nos encontramos en un momento crucial en el que la sociedad demanda un modelo de alimentaci\u00f3n basado en la sostenibilidad, la cercan\u00eda y la salud.<\/p>\n

\"\"<\/a>La alimentaci\u00f3n escolar es un eslab\u00f3n m\u00e1s de la cadena de nuestro modelo alimentario globalizado, insano e insostenible, pero tambi\u00e9n puede ser un buen punto de partida para transformarlo. Centrando el foco en el \u00e1mbito educativo podemos dar grandes pasos para construir un modelo alimentario m\u00e1s sano y sostenible. Estamos ante un reto social, pol\u00edtico y educativo.<\/p>\n

Conscientes de ello, celebraremos en Bilbao las I Jornadas Internacionales GOZO<\/strong>, un espacio de debate y reflexi\u00f3n sobre las buenas pr\u00e1cticas que se est\u00e1n llevando a cabo en diferentes puntos de nuestro planeta. Durante los d\u00edas 2, 3 y 4 de octubre conoceremos pol\u00edticas p\u00fablicas, agentes transformadores y experiencias pedag\u00f3gicas que promueven una alimentaci\u00f3n escolar m\u00e1s sana y sostenible.<\/p>\n

Las jornadas se desarrollar\u00e1n el Itsasmuseum<\/strong><\/a> de Bilbao<\/strong> y constar\u00e1n de tres bloques, que abordar\u00e1n la alimentaci\u00f3n escolar desde tres \u00e1mbitos diferentes.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column css=\u00bb.vc_custom_1564050630063{margin-top: -40px !important;}\u00bb][vc_tta_accordion style=\u00bbmodern\u00bb color=\u00bbgreen\u00bb active_section=\u00bb8″ no_fill=\u00bbtrue\u00bb collapsible_all=\u00bbtrue\u00bb][vc_tta_section title=\u00bb1er bloque – Mi\u00e9rcoles, 02\/10\/2019 16:00 – 20:30″ tab_id=\u00bb1569341370892-f7c34ffb-deef\u00bb][vc_column_text]\n

\u00bfEs posible que las administraciones p\u00fablicas promuevan una alimentaci\u00f3n escolar sana y saludable?<\/h4>\n

En esta jornada analizaremos y debatiremos sobre el papel de las instituciones p\u00fablicas en la alimentaci\u00f3n escolar. C\u00f3mo estas pueden fomentar pol\u00edticas p\u00fablicas para que la alimentaci\u00f3n escolar sea en su conjunto m\u00e1s sostenible y sana. Para ello representantes de diferentes instituciones europeas, centroamericanas y estatales, expondr\u00e1n las dificultades a las que se han enfrentado para avanzar en este camino, pero tambi\u00e9n los logros que se est\u00e1n consiguiendo.<\/p>\n

Como ponencia de inauguraci\u00f3n contaremos con una experta italiana en pol\u00edticas p\u00fablicas alimentarias. Esta analizar\u00e1 las directrices marcadas desde la UE sobre alimentaci\u00f3n sana y sostenible, y como estas se est\u00e1n desarrollando en alg\u00fan estado europeo.<\/p>\n

Dentro de las experiencias confirmadas, contaremos con una representaci\u00f3n del Gobierno de El Salvador, que lleva a\u00f1os desarrollando un proyecto integral en el que se han implicado diferentes ministerios para que los men\u00fas escolares se compongan de alimentos frescos y logrados desde la agricultura familiar y local.<\/p>\n

Otra de las experiencias que se compartir\u00e1 es el modelo de gesti\u00f3n de comedores escolares que desarrollan en el Departamento de Aquitania (Francia). Las pol\u00edticas p\u00fablicas, en este caso regionales y municipales, aseguran una alimentaci\u00f3n sana y sostenible en la restauraci\u00f3n escolar. Conoceremos c\u00f3mo las han desarrollado.[\/vc_column_text][\/vc_tta_section][vc_tta_section title=\u00bb2\u00ba bloque – Jueves, 03\/10\/2019 15:30 – 20:30″ tab_id=\u00bb1569341721371-a4088d85-9684″][vc_column_text]El papel de los agentes sociales en la alimentaci\u00f3n escolar<\/strong><\/p>\n

A lo largo de esta sesi\u00f3n conoceremos el papel de muchos de los agentes que toman parte en la alimentaci\u00f3n escolar. Este papel puede ser transformador o no, pero todos los agentes intervinientes tienen su parte de influencia. Es por ello que analizaremos el papel de los agentes partiendo de la producci\u00f3n, pasando por la distribuci\u00f3n, trasformaci\u00f3n, cocina y consumo.<\/p>\n

Tendremos la ocasi\u00f3n de conocer el modelo Italiano de alimentaci\u00f3n escolar, donde se apuesta por una alimentaci\u00f3n sana y sostenible, y donde los agentes sociales tienen un gran peso en el buen desarrollo del mismo. Tambi\u00e9n conoceremos la infraestructura creada en Navarra para almacenar y distribuir a la restauraci\u00f3n colectiva los productos locales y ecol\u00f3gicos.<\/p>\n

Conoceremos desde la visi\u00f3n m\u00e9dica, la importancia que tiene la alimentaci\u00f3n en la salud, y c\u00f3mo esta tiene especial incidencia en la edad m\u00e1s temprana. El sector primario remarcar\u00e1 su papel protagonista en todo este sistema, y para ello contaremos con baserritarras vascas, y la experiencia canaria.<\/p>\n

Tambi\u00e9n conoceremos experiencias de comedores infantiles, sus retos y dificultados pero tambi\u00e9n sus logros.[\/vc_column_text][\/vc_tta_section][vc_tta_section title=\u00bb3er bloque – Viernes, 04\/10\/2019 09:15 – 14:00 \/ 17:00 – 21:00″ tab_id=\u00bb1569341722369-3df2f974-23e0″][vc_column_text]\n

Alimenta, educa: acci\u00f3n. El papel de la pedagog\u00eda en la alimentaci\u00f3n escolar<\/strong><\/h4>\n

Esta jornada est\u00e1 orientada, por la ma\u00f1ana, al profesorado y educadoras\/es de distintas etapas de la educaci\u00f3n formal que quieran llevar a cabo propuestas educativas con un enfoque de alimentaci\u00f3n sostenible y saludable dentro de sus centros educativos. A la tarde podr\u00e1n sumarse todas aquellas personas interesadas en la alimentaci\u00f3n escolar.<\/p>\n

A la ma\u00f1ana contaremos con una tertulia pedag\u00f3gica en la que conversaremos con representantes de HEGOA-Universidad del Pa\u00eds Vasco, del Ayuntamiento de Sant Cugat (\u00e1rea de Medioambiente) y de la Universidad Aut\u00f3noma de Barcelona (\u00c1rea de Did\u00e1ctica de las Ciencias Experimentales), las tres referentes en el \u00e1mbito de la educaci\u00f3n cr\u00edtica y transformadora, tambi\u00e9n dentro del contexto que nos ocupan estas jornadas. Seguiremos con mesas de trabajo para profundizar en grupos sobre cuestiones m\u00e1s formales que inspirar\u00e1n propuestas educativas que podr\u00e1n llevarse a los centros y empezar el curso con este enfoque.<\/p>\n

A la tarde abriremos las puertas, adem\u00e1s de al profesorado, a familias, a profesionales de los comedores escolares y a cualquier persona interesada en la alimentaci\u00f3n escolar. Haremos un world ecocaffe<\/em>, mediante el cual conoceremos experiencias de distintas partes del Estado; veremos c\u00f3mo hacer posible el tr\u00e1nsito de un modelo educativo convencional a otro m\u00e1s cr\u00edtico, incluyendo la alimentaci\u00f3n sostenible y saludable en el aula y otros espacios del centro.<\/p>\n

Constataremos la importancia que tiene la educaci\u00f3n en la alimentaci\u00f3n y la alimentaci\u00f3n en la educaci\u00f3n.[\/vc_column_text][\/vc_tta_section][\/vc_tta_accordion][\/vc_column][\/vc_row]\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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