{"id":41,"date":"2021-12-01T19:13:19","date_gmt":"2021-12-01T18:13:19","guid":{"rendered":"https:\/\/gozo.eus\/?page_id=41"},"modified":"2021-12-01T19:14:03","modified_gmt":"2021-12-01T18:14:03","slug":"gozo-i-2o-bloque","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/gozo.eus\/es\/gozo-i-2o-bloque\/","title":{"rendered":"GOZO I: 2\u00ba bloque"},"content":{"rendered":"Javier Guzm\u00e1n<\/strong><\/p>\n

Director de Justicia Alimentaria. Licenciado en Ciencias Pol\u00edticas y en Sociolog\u00eda, especialista en pol\u00edticas agroalimentarias y activista por los Derechos Humanos, Soberan\u00eda alimentaria y la Solidaridad internacional. Participa en las juntas directivas de la Plataforma Rural y de Agorans Nord-Sud, promotor de la Alianza por la Salud Alimentaria y colaborador en varios medios de comunicaci\u00f3n.<\/p>\n

T\u00edtulo de la ponencia:<\/em> El papel de los agentes sociales en la transformaci\u00f3n de la alimentaci\u00f3n escolar<\/p>\n

M\u00e1s informaci\u00f3n:
\nhttps:\/\/justiciaalimentaria.org\/<\/a><\/p>\n

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Claudia Paltrinieri<\/strong><\/p>\n

En 2011 fue elegida como representante de la comisi\u00f3n de comedores escolares de Mil\u00e1n, que negocia con el municipio para tener un mejor men\u00fa escolar. En 2015 funda Foodinsider, donde comparte herramientas e informaci\u00f3n \u00fatil. En 2016 publica el primer ranking de men\u00fas escolares que cada a\u00f1o atrae la atenci\u00f3n de los medios. En 2019 lanza la primera calificaci\u00f3n de comida sostenible en la escuela. Patrinieri es fuente de informaci\u00f3n de para los programas de investigaci\u00f3n televisiva relacionados con la alimentaci\u00f3n escolar y la sostenibilidad y est\u00e1 a punto de publicar un libro \u00abComer en la escuela, la revoluci\u00f3n de la comida sostenible que cambiar\u00e1 el mundo\u00bb<\/p>\n

T\u00edtulo de la ponencia:<\/em> El comedor escolar bueno, saludable y sostenible: responsabilidad institucional y agentes sociales<\/p>\n

Foodinsider a trav\u00e9s de la clasificaci\u00f3n del men\u00fa supervisa el servicio de almuerzo escolar en Italia y recoge las mejores pr\u00e1cticas. Esto permite comprender experiencias de comedores escolares de calidad y difundir modelos replicables, adaptables y mejorados en otros contextos donde se crean las condiciones y las habilidades para crearlos. Foodinsider, a trav\u00e9s de las experiencias de las que habla durante eventos, conferencias o intervenciones editoriales, difunde la innovaci\u00f3n y la cultura de una comida sana, buena y sostenible en la escuela que puede convertirse en la fuerza impulsora de la econom\u00eda local.<\/p>\n

M\u00e1s informaci\u00f3n:
\nhttp:\/\/www.foodinsider.it\/educazione-alimentare-in-mensa-come-fare\/<\/a>
\nhttp:\/\/www.foodinsider.it\/classifica-menu-mense-scolastiche\/3-rating-menu-scolastici\/<\/a>
\nhttp:\/\/www.foodinsider.it\/chi-siamo\/le-nostre-conferenze\/<\/a><\/p>\n

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Pablo Alconchel<\/strong><\/p>\n

Portavoz desde la creaci\u00f3n en el 2014 de la plataforma por unos comedores escolares p\u00fablicos de calidad de Arag\u00f3n, que engloba a m\u00e1s de las 50 AMPA de Arag\u00f3n que luchan por la mejora del servicio de comedor escolar en sus centros.<\/p>\n

T\u00edtulo de la ponencia:<\/em> Control del servicio de comedor desde el Consejo Escolar<\/p>\n

Creaci\u00f3n en el \u00e1mbito de Arag\u00f3n de un protocolo -30 de abril de 2019- de seguimiento y Evaluaci\u00f3n de la calidad de la prestaci\u00f3n del servicio de comedor escolar y atenci\u00f3n al Alumnado en los centros p\u00fablicos de educaci\u00f3n infantil y primaria y en los centros de educaci\u00f3n especial de la comunidad aut\u00f3noma de Arag\u00f3n.<\/p>\n

M\u00e1s informaci\u00f3n:
\nhttp:\/\/www.tiojorge.es\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/29-Protocolo-calidad-comedores-escolares-DGPFP-20190430.pdf<\/a><\/p>\n

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Hasier Iratzoki<\/strong><\/p>\n

Coordinador de Ekoalde, agrupaci\u00f3n de productores\/as y elaboradores\/as de alimentos ecol\u00f3gicos de Navarra.<\/p>\n

T\u00edtulo de la ponencia<\/em>: Ekoalde, centro de acopio y distribuci\u00f3n de productos ecol\u00f3gicos de Navarra<\/p>\n

Este proyecto pretende crear y promover canales cortos de distribuci\u00f3n para afianzar la actividad del sector as\u00ed como la puesta en valor de los productos ecol\u00f3gicos producidos y elaborados en Navarra. Asimismo, se busca impulsar el desarrollo rural y contribuir a la viabilidad del sector primario dignificando la labor de los productores locales.<\/p>\n

M\u00e1s informaci\u00f3n:
\nhttps:\/\/www.ekoalde.org\/es<\/a><\/p>\n

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David Caball\u00e9<\/strong><\/p>\n

Gerente de Ecoarrels, empresa de restauraci\u00f3n colectiva escolar de Catalu\u00f1a<\/p>\n

T\u00edtulo de la ponencia:<\/em> Experiencias de agentes transformadores<\/p>\n

Ecoarrels nace en el 2012 con la voluntad de poder dar un cambio al modelo de gesti\u00f3n dentro del espacio del mediod\u00eda en los centros educativos, buscando la excelencia en la calidad de la materia prima y trabajando juntamente con la comunidad educativa para integrar el espacio del comedor dentro del proyecto educativo la escuela.
\nEcoarrels comenz\u00f3 con 3 centros educativos y actualmente gestionan 10, cocinando alrededor de 2000 men\u00fas al d\u00eda. Su crecimiento ha sido responsable y sostenible a lo largo de estos seis cursos, a pesar de que la demanda superaba con creces la oferta.<\/p>\n

M\u00e1s informaci\u00f3n:
\nhttps:\/\/ecoarrels.cat\/<\/a><\/p>\n

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Margarita Hern\u00e1ndez<\/strong><\/p>\n

Miembro del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) y del programa Ecocomedores. Desde septiembre de 2014 coordina las acciones de fomento y promoci\u00f3n de la producci\u00f3n ecol\u00f3gica y, en particular, el programa Ecocomedores de Canarias.<\/p>\n

T\u00edtulo de la ponencia:<\/em> Ecocomedores del Gobierno de Canarias<\/p>\n

El programa de Ecocomedores de Canarias pretende vincular de forma organizada en la Comunidad Aut\u00f3noma de Canarias, la producci\u00f3n ecol\u00f3gica con el consumo de productos ecol\u00f3gicos en centros de inter\u00e9s general.
\nEl eje articulador del Programa es la incorporaci\u00f3n de alimentos ecol\u00f3gicos, locales o de proximidad y de temporada en centros educativos, socio-sanitarios y de restauraci\u00f3n colectiva.<\/p>\n

M\u00e1s informaci\u00f3n:
\nhttp:\/\/www.ecocomedoresdecanarias.com\/<\/a>
\nicca.cagpa@gobiernodecanarias.org<\/a><\/p>\n

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Miguel \u00c1ngel Royo<\/strong><\/p>\n

Doctor en Medicina y Especialista en Medicina Preventiva y Salud P\u00fablica. Jefe de Estudios de la Escuela Nacional de Sanidad. Participa como representante de SESPAS en la Alianza por una Alimentaci\u00f3n Saludable. Miguel \u00c1ngel Royo Bordonada es licenciado en medicina por la Universidad de Zaragoza (1991), m\u00e1ster en salud p\u00fablica por la Escuela Nacional de Sanidad (1993), especialista en medicina preventiva y salud p\u00fablica (Hospital Vall d\u2019Hebr\u00f3n de Barcelona, 1995) y doctor en medicina por la Universidad Aut\u00f3noma de Madrid (2002), con premio extraordinario.<\/p>\n

T\u00edtulo de la ponencia:<\/em> Pol\u00edticas alimentarias escolares en Espa\u00f1a y promoci\u00f3n de h\u00e1bitos saludables<\/p>\n

En los \u00faltimos a\u00f1os, hemos realizado varios estudios para analizar la oferta alimentaria en las m\u00e1quinas expendedoras de colegios de primaria y secundaria de Madrid, as\u00ed como el cumplimiento de los requisitos del Documento de Consenso de los Comedores Escolares, aprobado en el Consejo Interterritorial del SNS. Adem\u00e1s, hemos revisado las pol\u00edticas alimentarias de las 17 Comunidades Aut\u00f3nomas de Espa\u00f1a. Tambi\u00e9n se hablar\u00e1 de la importancia de la publicidad indirecta (visitas a empresas de alimentos y bebidas no saludables y patrocinio de eventos deportivos) y la oferta alimentaria en el entorno escolar.<\/p>\n

M\u00e1s informaci\u00f3n:
\nCuestionario SNIPE (school nutrition index of programme effectiveness \u2013 \u00edndice de la efectividad de los programas de nutrici\u00f3n escolar) adaptado para Espa\u00f1a<\/p>\n

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Sonia Quiroga<\/strong><\/p>\n

Profesora titular del Departamento de Econom\u00eda de la Universidad de Alcal\u00e1<\/p>\n

T\u00edtulo de la ponencia: La investigaci\u00f3n para la transformaci\u00f3n de la alimentaci\u00f3n escolar<\/p>\n

M\u00e1s informaci\u00f3n:
\nhttps:\/\/www.uah.es\/es\/<\/a><\/p>\n

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Leticia Cardenal<\/strong><\/p>\n

Presidenta de la Confederaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Asociaciones de Padres y Madres del Alumnado<\/p>\n

T\u00edtulo de la ponencia:<\/em> La adquisici\u00f3n de buenos h\u00e1bitos alimentarios desde la escuela y los hogares<\/p>\n

Leticia es presidenta de la Federacion de Cantabria desde hace 5 a\u00f1os y la presidenta de CEAPA desde hace 3 a\u00f1os.<\/p>\n

M\u00e1s informaci\u00f3n:
\nhttps:\/\/www.ceapa.es\/<\/a><\/p>\n

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Iolanda Formoso<\/strong><\/p>\n

Cocinera<\/p>\n

T\u00edtulo de la ponencia:<\/em> El papel de las trabajadoras en la transformaci\u00f3n del comedor escolar<\/p>\n

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Amets Elgezabal<\/strong><\/p>\n

Coordinadora de la Red de Baserritarras de Busturialdea<\/p>\n

T\u00edtulo de la ponencia<\/em>: El papel de las y los baserritarras en el comedor escolar del CEP Allende Salazar<\/p>\n

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Javier Guzm\u00e1n Director de Justicia Alimentaria. Licenciado en Ciencias Pol\u00edticas y en Sociolog\u00eda, especialista en pol\u00edticas agroalimentarias y activista por los Derechos Humanos, Soberan\u00eda alimentaria y la Solidaridad internacional. Participa en las juntas directivas de la Plataforma Rural y de Agorans Nord-Sud, promotor de la Alianza por la Salud Alimentaria y colaborador en varios medios […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"class_list":["post-41","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gozo.eus\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/41","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gozo.eus\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/gozo.eus\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gozo.eus\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gozo.eus\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=41"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gozo.eus\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/41\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":42,"href":"https:\/\/gozo.eus\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/41\/revisions\/42"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gozo.eus\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}