{"id":435,"date":"2022-09-21T17:24:32","date_gmt":"2022-09-21T15:24:32","guid":{"rendered":"https:\/\/gozo.eus\/?page_id=435"},"modified":"2022-10-19T11:05:45","modified_gmt":"2022-10-19T09:05:45","slug":"ponentes-2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/gozo.eus\/es\/ponentes-2\/","title":{"rendered":"Ponentes"},"content":{"rendered":"3 DE OCTUBRE: 1er BLOQUE<\/strong><\/p>\n

Mar\u00eda Breda Ulibarri<\/strong>, responsable de la Unidad Educativa para la Primera Infancia del Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz. Psicopedagoga y maestra de educaci\u00f3n infantil. 10 a\u00f1os de experiencia como educadora infantil en el ciclo 0-3, y en la actualidad responsable de unidad.<\/p>\n

T\u00edtulo de la ponencia: Comedores ecol\u00f3gicos en las Escuelas Infantiles Municipales de Vitoria-Gasteiz<\/em><\/p>\n

Transformaci\u00f3n del servicio de comedor en las Escuelas Infantiles municipales de Vitoria-Gasteiz.<\/p>\n

www.vitoria-gasteiz.org\/educacion<\/a><\/p>\n

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Sof\u00eda Mendes<\/strong>, O Centro de Estudos e Investiga\u00e7\u00e3o em Din\u00e2micas Sociais e Sa\u00fade (CEIDSS – Portugal). Mendes (nutricionista, MPH) trabaja en el Centro para el estudio y la investigaci\u00f3n de las din\u00e1micas sociales y la salud (CEIDSS) ubicado en Lisboa, Portugal, desde 2017. Su trabajo est\u00e1 enfocado a la investigaci\u00f3n sobre la obesidad infantil. Trabaja en proyectos que re\u00fanen y estudian los datos relacionados con la prevalencia y los factores determinantes de la obesidad, con el objetivo de respaldar el desarrollo de programas\/estrategias para promover la salud, la formaci\u00f3n en alimentaci\u00f3n as\u00ed como la prevenci\u00f3n de la obesidad en las generaciones j\u00f3venes.<\/p>\n

T\u00edtulo de la ponencia: La ley portuguesa que regula la publicidad alimentaria<\/em><\/p>\n

En Portugal se han puesto en marcha muchas estrategias cuyo objetivo es prevenir y controlar la prevalencia de la obesidad infantil. En 2019 entr\u00f3 en vigor una ley que aplica restricciones a la alimentaci\u00f3n dirigida a ni\u00f1as y ni\u00f1os menores de 16 a\u00f1os, que representa un paso necesario e importante para la promoci\u00f3n de ambientes m\u00e1s saludables as\u00ed como la protecci\u00f3n de la infancia.<\/p>\n

CEIDSS<\/span><\/a><\/p>\n

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Luana F. J. Swensson<\/strong> es especialista en pol\u00edticas y aspectos legales de compra publica sostenible en la FAO (Roma, Italia). Su trabajo incluye la coordinaci\u00f3n del trabajo de la FAO en pol\u00edticas p\u00fablicas sostenibles en One Planet Network y otras plataformas, el desarrollo de publicaciones t\u00e9cnicas y gu\u00edas, el apoyo t\u00e9cnico para el dise\u00f1o y la implementaci\u00f3n de proyectos a nivel de pa\u00eds as\u00ed como el fortalecimiento de capacidades.<\/p>\n

T\u00edtulo de la ponencia: La contratacio\u0301n pu\u0301blica de alimentos como herramienta para la transformacio\u0301n de los comedores escolares<\/em><\/p>\n

Durante su ponencia se explicar\u00e1 c\u00f3mo la compra p\u00fablica escolar puede promover el desarrollo socio econ\u00f3mico y medioambiental. Se explorar\u00e1 su potencial para influenciar las pautas de consumo y producci\u00f3n, lo que beneficia tanto al alumnado como a las y los productores y a la comunidad. Ofrecer\u00e9 una perspectiva internacional y lecciones aprendidas en Brasil.<\/p>\n

https:\/\/www.fao.org\/nutrition\/markets\/sustainable-public-food-procurement\/en\/#c858497<\/a>
\nhttps:\/\/www.fao.org\/documents\/card\/en\/c\/cb7960en<\/a>
\nhttps:\/\/www.fao.org\/documents\/card\/en\/c\/CA0957EN\/<\/a><\/p>\n

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4 DE OCTUBRE: 2do BLOQUE<\/strong><\/p>\n

Fernanda Mediano<\/strong>, investigadora postdoctoral, Global Food Research Program. University of North Carolina at Chapel Hill. Psic\u00f3loga, Dra. en Comunicaci\u00f3n y medios y Mag\u00edster en Psicolog\u00eda de la Salud.<\/p>\n

T\u00edtulo de la ponencia: Ley chilena de publicidad y etiquetado de alimentos: Avanzando hacia entornos alimentarios saludables<\/em><\/p>\n

Revisi\u00f3n de la Ley chilena de publicidad y etiquetado de alimentos. Su impacto en el entorno alimentario, logros y desaf\u00edos.<\/p>\n

https:\/\/www.minsal.cl\/ley-de-alimentos-nuevo-etiquetado-de-alimentos\/<\/a>
\nhttps:\/\/www.minsal.cl\/ley-de-alimentos-medidas-para-establecimientos-educacionales<\/a>
\nhttps:\/\/inta.cl\/entornos-escolares-saludables-a-3-anos-de-la-implementacion-de-la-ley-de-etiquetado\/<\/a><\/p>\n

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Alejandro Calvillo Unna<\/strong>, director de El Poder del Consumidor, M\u00e9xico. Calvillo fue fundador y director de Greenpeace M\u00e9xico y hace 16 a\u00f1os fund\u00f3 y desde entonces dirige el Poder del Consumidor<\/em> que tiene entre sus logros: el impuesto a las bebidas azucaradas, el etiquetado de advertencia y una primera regulaci\u00f3n la publicidad de alimentos y bebidas dirigida a la infancia y la regulaci\u00f3n de estos productos en escuelas.<\/p>\n

T\u00edtulo de la ponencia: Pol\u00edticas regulatorias por la salud alimentaria<\/em><\/p>\n

Se expondr\u00e1n las estrategias y campa\u00f1as para lograr el impuesto a las bebidas azucaradas, el etiquetado frontal de advertencia y las regulaciones de publicidad y alimentos en escuelas, mostrando la interferencia de la industria en el poder ejecutivo y en el legislativo. En la exposici\u00f3n se har\u00e1 menci\u00f3n a la interferencia de las corporaciones en sus diversas formas.<\/p>\n

www.elpoderdelconsumidor.org<\/a>
\nLa trama oculta de la epidemia<\/a>
\nEl Impuesto a las bebidas azucaradas funciona<\/a>
\nEl etiquetado frontal aprobado<\/a><\/p>\n

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Ainhoa Narbaiza Irizar<\/strong>, trabajadora de Ereindajan. Ainhoa trabaja en Ereindajan de Bergara, dinamizando y coordinando proyectos a nivel local. En el \u00e1mbito escolar trata de facilitar las relaciones entre las familias, la escuela y las personas productoras. Se dedica un poco a la gesti\u00f3n de proyectos, transmisi\u00f3n de informaci\u00f3n, organizaci\u00f3n y distribuci\u00f3n de producto local y sensibilizaci\u00f3n.
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T\u00edtulo de la ponencia: Elikadura subiranotasunaren aldeko sareak sortzen Debagoienan<\/span><\/em><\/p>\n

Ereindajan es un proyecto para desarrollar modelos de consumo cercanos y socialmente justos, en el Alto Deba (Gipuzkoa, Pa\u00eds Vasco). Impulsan un modelo agroecol\u00f3gico, las bases del proyecto son: Local | justo | cooperativo | saludable. Son socias tanto consumidoras como productoras de la comarca (+700). Las principales \u00e1reas de trabajo son las dos tiendas\/puntos de encuentro, empezando tambi\u00e9n en otros \u00e1mbitos como los comedores o mesa de alimentaci\u00f3n local.<\/p>\n

www.ereindajan.eus<\/span><\/a><\/p>\n

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Silvia Larra\u00f1eta<\/strong>, t\u00e9cnica de proyectos del Consejo de la Producci\u00f3n Agraria Ecol\u00f3gica de Navarra (CPAEN\/NNPEK). Experta en alimentaci\u00f3n saludable y sostenible en restauraci\u00f3n colectiva.<\/p>\n

T\u00edtulo de la ponencia: Alimentos ecol\u00f3gicos en los comedores escolares de Navarra.<\/em><\/p>\n

Experiencia en Navarra en torno a la introducci\u00f3n de alimentos ecol\u00f3gicos, locales, frescos, de temporada y abastecidos por el sector primario en el \u00e1mbito escolar. Proceso de estructuraci\u00f3n del sector primario ecol\u00f3gico en torno al abastecimiento de la restauraci\u00f3n colectiva. Ejemplos implementados en Navarra. Avances y estrategia como territorio.<\/p>\n

https:\/\/www.navarraecologica.org\/es<\/a>
\nhttps:\/\/www.navarraecologica.org\/files\/2020\/12\/guia-es-web-1.pdf<\/a>
\nhttps:\/\/www.navarraecologica.org\/files\/2020\/10\/manual-comedores-navarra-es-2.pdf<\/a>
\nhttps:\/\/www.navarraecologica.org\/files\/2022\/02\/cartel-hamaiketako-cast.pdf<\/a>
\nhttps:\/\/www.navarraecologica.org\/files\/2018\/02\/pegatina.pdf<\/a><\/p>\n

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Filippo Fossati,<\/strong> gerente de la empresa Qualit\u00e0 & Servizi, Sesto Fiorentino, Italia. Fossati tiene 62 a\u00f1os, lleva tres a\u00f1os dirigiendo una empresa de restauraci\u00f3n colectiva en una escuela p\u00fablica, toda su vida ha sido activista y ha trabajado en el \u00e1mbito social. Ha estudiado y propuesto proyectos y modelos de organizaci\u00f3n de los servicios sociales en la zona y se ha ocupado de pol\u00edticas sociales tanto a nivel local como estatal.<\/p>\n

T\u00edtulo de la ponencia: Para un comedor escolar bueno, limpio y justo<\/em><\/p>\n

Filippo hablar\u00e1 de c\u00f3mo una empresa p\u00fablica que se abastec\u00eda en grandes plataformas comerciales de alimentos procesados y conservados de qui\u00e9n sabe d\u00f3nde, y ofrec\u00eda con esas materias primas platos repetitivos con un gran impacto sobre el medio ambiente, que no gustaba a las familias y a las escuelas y ten\u00eda mala reputaci\u00f3n en la comunidad local, ha llegado a convertirse en cinco a\u00f1os en una empresa l\u00edder a nivel nacional, que trabaja en un 70 % con personas agricultoras locales, utiliza \u00fanicamente materias primas frescas y un 60 % ecol\u00f3gicas, elabora los men\u00fas en colaboraci\u00f3n con las personas productoras, las familias y el profesorado, y de c\u00f3mo se haya convertido en una verdadera \u00abcomunidad alimentaria\u00bb.<\/p>\n

www.qualitaeservizi.com<\/a>
\nhttps:\/\/www.slowfood.it\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Case_study_Slow_Beans_ITA_small.pdf<\/a><\/p>\n

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Noemi Garc\u00eda<\/strong>, responsable del proyecto Menorca al Plat. Nutricionista comunitaria para la Salud P\u00fablica. Proyectos de alimentaci\u00f3n saludable y sostenible vinculada al territorio. \u00daltimos 3 a\u00f1os: Menorca al Plat (del colegio, el geri\u00e1trico y la juventud), Gu\u00eda de medidas para la prevenci\u00f3n del desperdicio alimentario, campa\u00f1a Producte Fora de S\u00e8rie, t\u00e9cnica de proyectos educativos en Justicia Alimentaria y Es Fons Menorqu\u00ed de Cooperaci\u00f3.<\/p>\n

T\u00edtulo de la ponencia: La econom\u00eda circular en la alimentaci\u00f3n escolar Balear<\/em><\/p>\n

Se trata de un proyecto de la asociaci\u00f3n Leader Menorca que ha transformado los men\u00fas escolares de la isla en una versi\u00f3n m\u00e1s saludable y sostenible (elaborados con alimentos frescos, locales, de temporada, ecol\u00f3gicos y adquiridos en la proximidad). Los objetivos se han logrado contando con la colaboraci\u00f3n entre los productores de alimentos, las personas encargadas de los c\u00e1terings y una nutricionista.<\/p>\n

www.menorcalplat.com<\/a><\/p>\n

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5 DE OCTUBRE: 3er BLOQUE<\/strong><\/p>\n

Claudia Paltrinieri,<\/strong> presidenta de Foodinsider. Desde 2009 es activista alimentaria en Italia, donde ha desarrollado una red de personas con habilidades multidisciplinares capaces de desarrollar caminos para mejorar el comedor escolar.<\/p>\n

T\u00edtulo de la ponencia: Car\u00e1cter cr\u00edtico e ingredientes para un buen comedor, sano y sostenible<\/em><\/p>\n

El ranking de comedores escolares y la encuesta sobre men\u00fas ha permitido a Foodinsider estudiar las mejores pr\u00e1cticas, identificar los motores del cambio y pasar de un observatorio de comedores a un agente de cambio, ayudando a las instituciones a cambiar el rumbo hacia una alimentaci\u00f3n mejor, m\u00e1s sana y m\u00e1s sostenible.<\/p>\n

www.foodinsider.it<\/a>
\nPresentazione 7\u00b0 Rating 1\/06\/2022 Camera dei Deputati Roma: https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=WbiwgVgSVns&t=676shttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=WbiwgVgSVns&t=676s<\/a>
\nCase history: https:\/\/www.slowfood.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Case_study_Slow_Beans_ENG-1.pdf<\/a><\/p>\n

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Marta Ribera y Ernest Guti\u00e9rrez,<\/strong> miembros del Observatori DESC, un centro de derechos humanos que concentra su actividad en proyectos de investigaci\u00f3n aplicada, sensibilizaci\u00f3n e incidencia pol\u00edtica en el \u00e1mbito de la justicia econ\u00f3mica, social y ambiental. Fundado hace 24 a\u00f1os, actualmente tiene cuatro \u00e1reas estrat\u00e9gicas de trabajo (Democracia y DESCA, Econom\u00eda y derechos sociales, Vivienda y derecho en la ciudad, Sostenibilidad y soberan\u00eda alimentaria) que vertebran la producci\u00f3n de contenidos y actividades a trav\u00e9s de proyectos, programas y la participaci\u00f3n en redes locales e internacionales.<\/p>\n

T\u00edtulo de la ponencia<\/em>: De la vulneraci\u00f3n m\u00faltiple de derechos en la cadena alimentaria farfood a las obligaciones de las AAPP y el margen de acci\u00f3n de la gesti\u00f3n p\u00fablica como palanca potencial de cambio.<\/p>\n

Hablar\u00e1n sobre el trabajo transversal que se ha hecho desde el Observatori DESC. Este se ha centrado en un an\u00e1lisis de vulneraciones de derechos sociales, econ\u00f3micos y ambientales a lo largo de la cadena de suministro alimentaria. Los conocimientos de este an\u00e1lisis nos han llevado a identificar en qu\u00e9 puntos hay margen para trabajar con las administraciones p\u00fablicas para afrontar las mismas vulneraciones, en qu\u00e9 espacios podemos realizar labores de incidencia pol\u00edtica, y en qu\u00e9 temas es necesario profundizar en la investigaci\u00f3n cr\u00edtica y la sensibilizaci\u00f3n ciudadana.<\/p>\n

www.observatoridesc.org<\/a><\/p>\n

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Laura Mich\u00e9le<\/strong>, coordinadora Sistemas Alimentarios y Nutrici\u00f3n, FIAN Internacional. Laura coordina el trabajo de FIAN Internacional en el \u00e1rea de sistemas alimentarios y nutrici\u00f3n. Su inter\u00e9s especial y enfoque de trabajo es la captura corporativa y la resistencia a la misma y transformaci\u00f3n hacia sistemas alimentarios basados en los derechos humanos. Es licenciada en Estudios de Desarrollo, Econom\u00eda y Derechos Humanos. Vive en Heidelberg, Alemania.<\/p>\n

T\u00edtulo de la ponencia: La Red Mundial por el Derecho a la Alimentaci\u00f3n y Nutrici\u00f3n y su Observatorio<\/em><\/p>\n

La Red Mundial se lanz\u00f3 en 2013 como una iniciativa de organizaciones de la sociedad civil y movimientos sociales de diferentes partes del mundo para avanzar colectivamente en la defensa y promoci\u00f3n del derecho a una alimentaci\u00f3n y nutrici\u00f3n adecuada (DHANA). Constituye un espacio para el dialogo y la movilizaci\u00f3n para rendir cuentas a los gobiernos. Una de las herramientas de la Red es el Observatorio por el DHANA, una publicaci\u00f3n anual que monitorea y debate pol\u00edticas, procesos y cuestiones claves relacionadas con el DHANA. Al hacerlo, da visibilidad a las luchas de los pueblos y a sus esfuerzos sobre el terreno.<\/p>\n

https:\/\/www.righttofoodandnutrition.org\/es<\/a>
\nhttps:\/\/www.righttofoodandnutrition.org\/es\/observatorio-main <\/a>
\nhttps:\/\/www.righttofoodandnutrition.org\/es\/no-es-nuestro-menu-falsas-soluciones-al-hambre-y-la-desnutricion <\/a>
\nhttps:\/\/gnrtfn.org\/peoples-monitoring\/?lang=es<\/a><\/p>\n

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